イノシシ肉をもらった。取引先の会長で７０歳オーバーの現役ハンターに。他のハンターは猟銃で狩るところを、この方は自作の槍で仕留めるんだって…。楽しそうに狩りの仕方を話してくれるんだけど、自主規制で書けません。。
今朝、仕留めたばかりの首回りの肉。塩こしょう炒めを作った。脂から油が出るので油を引く必要なし。
完成！
うめぇーーー！！！！
食感、味、、もはや牛肉だーーー！！！！
全く臭みなし。「仕留めて数分以内に血を抜いて、内蔵を取り、冷やすからだ」と言ってました。「冷やさないと内蔵からガスが出て、それが臭みの原因になる」とも。
これは前回もらったもの。
ボタン鍋、生姜焼き、そして今回の塩こしょう炒め。次回は外園さんオススメのすき焼きで食べたいな！まだまだ肉はあるので色々試してみようっと。
「デラ、一緒にイノシシ狩りいくか？」
誘われた。。想像してみた…。
力石徹ばりの身のこなしを披露しちゃうか。
いや、こうなるでしょう。。
ジョー、かわいい。笑
もうちょっと考えてから返事しよう。。
では、また！
NAOYA INOUE -NO LIMITS- 井上尚弥vsムロジョン・アフマダリエフ
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